Index recette

Salé :

Apéritif :

Apéritif rapide et facile pour les fêtes (fromage, raisin, tomate cerise)

Toast brioché au chèvre chaud et au miel

Tuile apéritive croustillante au fromage : chèvre/piment d’Espelette & emmental/herbe de Provence

Entrée :

Arancini aux camarons et au mascarpone

Crème de patate douce, gingembre et pêche

Feuilleté chèvre et confit de pomme et oignon rouge et sa roquette aux poires et figues

Mille feuille au confit de figue & au chèvre

Roulé de saumon au fromage frais à l’ail et aux fines herbes

Tzatziki [comme en Grèce]

Velouté de châtaigne et son écume de parmesan

Légumes, salade :

Aubergine, feta et tomate à la grec

Banane verte frite à la mahoraise

Couscous aux légumes

Crumble à la tomate, chèvre & parmesan

Dhal de lentille corail et patate douce

Gratin dauphinois pomme de terre, topinambour & carotte

Hachis parmentier végan : purée pomme de terre carotte et hachis de seitan

Parmentier de Tempeh au gingembre, coco et ananas (vegan, sans gluten, sans lactose)

Poivron farci végan

Potatoes maison au four

Salade nectarine jaune & tomate

Soupe pomme de terre carotte

Taboulé de quinoa germé (cru, vegan, sans gluten)

Tartiflette végétarienne trop easy [et presque pas de vaisselle !]

Tomates farcies végétariennes bluffantes [voir véganes]

Pâte, riz

Boulettes végétariennes aux champignons

Cannelloni à la courgette & au chèvre

Cannelloni ricotta & aubergine

Donburi végétarien (œuf poché, patate douce et courgette au four et sauce aubergine parfumée au gingembre et au cumin)

Pâte bolognaise végétarienne du tonnerre ! 

Gratin de pâtes à l’aubergine et à la tomate

Lasagnes végétariennes 100% maison

Makis végétariens [carotte, avocat, concombre et fromage frais]

Nouilles sautées à la Chinoise maison [vegan]

One pot pasta poivron et chorizo

One pot pasta tomate & piment d’espelette

Pâte carbonara version végétarienne

Pâtes fraîches maison

Pâtes sauce curry courgette & lait de coco

Pesto rosso au basilic et tomates séchées

Risotto au butternut rôti au sirop d’érable et noix

Risotto au chorizo et poivron vert

Risotto gorgonzola & poire

Sauté de mines aux crevettes

Sushi, Maki, California Rolls

Pizza, Quiche, Tarte, Burger, Sandwich

Calzone au fromage et sa bonne sauce tomate maison {végétarien}

Gaufre de patate douce

Hamburger classique

Burger végétarien patate douce, chou kale et sauce tahini ketchup 

Pancake à la courgette, sauce au chèvre frais et thym & son oeuf poché

Pizza au poivron rouge et au chèvre

Pizza aux saveurs de l’Italie

Pizza aux saveurs de l’Italie 2ème version

Pizza raclette

Pizza végétarienne chèvre, basilic et confiture de tomate

Quiche aux tomates cerises, au chèvre & au basilic

Quiche lorraine

Tarte forestière aux champignons & oignons caramélisés

Tarte aux poivrons, chèvre & tomate séchée

Tourte végétarienne champignon, pomme de terre & marron

Poisson (vestiges d’un autre temps…) :

Dorade tandoori

Tartare de thon au basilic et pignon et sa tuile de parmesan

Pain :

Bun pour hamburger

Chapati (pain traditionnel indien)

Le levain liquide

Naan au fromage

Pain au levain

Pain au levain à la farine complète et au pavot

Pains à Hot Dog

Pâte à pizza

Pitas

Condiment :

Chutney épicé à la papaye

Tartare d’algue fraîche [vegan, cru et trop bon]

Sucré :

Biscuit, confiserie :

Amaretti

Amaretti noisette et chocolat

Bâtonnet de meringue à la noisette et aux amandes

Bonhomme de pain d’épice

Champignons meringués

Cookies à la farine d’épeautre et au chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

Cookies craquelé tout chocolat

Cuirs de fruit (sans sucre ajouté)

Fudge chocolat noir & noisette

Macarons au chocolat à la fleur de sel

Macaron au praliné

Praline rose

Rocher à la noix de coco

Scone

Gâteau, cake :

Banana Bread aux pépites de chocolat sans lactose

Brownies (qui déchire !)

Brownie à la confiture de lait & aux noix [sans beurre]

Brownie cru, vegan et sans gluten

Gâteau au chocolat ultra-rapide, ultra-facile, ultra-bon

Gâteau au chocolat et au noix

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau pêche & caramel

Gâteau ultra-rapide et facile chocolat banane

Gâteau d’Halloween à la citrouille et sa nuée de fantôme au chocolat blanc

Gâteau folie chocolat-noisette

Moelleux chocolat pomme et noisette [MugCake]

Torta caprese ou gâteau au chocolat et aux amandes de l’île de Capri (sans gluten)

Victoria sponge cake à la reine claude et nectarine

Mousse, Entremet, crème :

Bûche au chocolat simple et classique

Bûche chocolat, mascarpone et pralin

Bûche chocolat, praliné et compotée de poire à la vanille

Bûche framboise mascarpone -comme un tiramisu-

Bûche praliné passion

Charlotte aux fraises et au basilic

Cheesecake cru aux fraises, framboise et noix de coco (cru, sans lactose, vegan)

Crème brulée à la vanille

Dessert à l’assiette praliné & agrume

Dessert à l’assiette : pêche, framboise & amande

Entremet aux fruits exotiques : coco, passion, mangue et ananas

Entremet framboise, chocolat blanc & citron

Forêt blanche

Fraisier du dimanche

Mousse glacée au praliné, coulis de fruit de la passion et nougatine aux graines de courge

Naked cake framboise, huile d’olive & citron

Panna cotta vanille framboise

Tiramisu aux fraises

Choux, éclairs :

Éclairs à la vanille et aux fraises

Tarte, crumble :

Crumble poêlé au blé noir et ses pommes vanillées et acidulées aux fruits secs

Crumble de sarrasin aux pommes & aux prunes

Fantastik chocolat & noisette

Fantastik passion & agrume

Fantastik Poire Belle Hélène

Poire rôtie, crumble et ganache au chocolat, glace à la vanille

Tarte au citron meringuée

Tarte Tatin

Crêpe, pancake, gaufre :

Gaufres lyonnaises

Les meilleures crêpes du monde [recette d’une grand-mère bretonne]

Pancakes du Dimanche matin

Cupcake, Muffin

Muffins aux baies de Goji et à la Noisette

Verrine :

Black verrine : mousse au chocolat rapidos et son crumble à la noisette

Pudding de chia à la coco, pomme & mandarine

Verrine à la rhubarbe, aux framboise, au mascarpone et au sablé breton

Verrine fruitée fraise, rhubarbe & meringue

Brioche, viennoiserie :

Brioche aux pralines rose

Brioche feuilletée et tressée à la pâte à tartiner

Brioche tressée aux pépites de chocolat

Brioche vendéenne

Briochette -comme un beignet- fourrée à l’abricot

Kanelbullar, brioche suédoise à la cannelle

Manala de la St Nicolas

Pain brioché aux pépites de chocolat

Pain viennois aux pépites de chocolat

Préparation :

Praliné maison

Boisson :

Chia fresca

Eau de concombre, citron et menthe

Smoothie pomme, fraise & rhubarbe

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