J’ai vu passer ces fameux cookies mochi un peu partout et… comment résister ? En grande amatrice de mochi, je n’avais vraiment pas le choix : je devais essayer. Et comme il me restait un peu de pâte d’amande au matcha d’un fraisier, l’occasion était parfaite ! Je vous le dis tout de suite :…
Une recette un peu particulière, qui me tient à cœur et que j’ai mis du temps à mettre au point. Aujourd’hui, on va parler… Des bouchons de l’île de la Réunion Vous connaissez ? Seuls ceux qui ont vécu ou sont allés en vacance sur l’île doivent en avoir entendu parler, car ailleurs, je n’en…
Une pizza au quinoa, sans gluten, riche en protéines et délicieuse Le frigo est vide, je n’avais pas trop d’inspiration pour ce midi, jusqu’à ce que je tombe sur ces pizzas au quinoa. Top, je me suis dit que ça changerait du quinoa cuit à l’eau, et en plus, c’est sans gluten. Honnêtement, je ne…
Du croquant d’amandes, la douceur du chocolat, la finesse du matcha J’ai eu l’occasion de goûter aux délicieuses amandes chocolat blanc & matcha de la pâtisserie Sadaharu AOKI, et j’ai adoré. Le chocolat était fondant, parfumé, les amandes, croquantes à souhait, et le goût du matcha, tout en délicatesse. Très vite, elles ont été mangées,…
Un tiramisu au matcha ? Pour moi, le tiramisu, c’est la gourmandise par excellence. Avec sa texture légère, crémeuse et ses biscuits imbibés délicieusement parfumés, on est sûr de ne jamais se tromper. Il existe toutes sortes de saveurs : chocolat, spéculos, caramel, fraise, framboise… et bien sûr le classique et indétrônable café. Mais avec…
![Mochi Daifuku fourré au shiroan maison [matcha, passion, mangue, framboise, fraise, cacahuète, rose, chocolat, praliné, citron…]](https://lesbetisesdenonette.com/wp-content/uploads/2025/02/img_20250206_152129-copier-2.avif)
Les daifuku mochis, qu’on appelle improprement « mochis », nous ignares européens, sont des pâtisseries traditionnelles japonaises qui se présentent sous la forme d’une boule de « mochi » (du riz gluant) fourrée de différents types de garniture : pâtes de haricot rouge ou blanc sucrées et aromatisées, fruits, glaces… Si vous n’avez jamais goûté à ces merveilles, leur…
![Porridge de perles tapioca, banane & lait de coco [Chè Chuôi vietnamien]](https://lesbetisesdenonette.com/wp-content/uploads/2025/02/img_20250214_080013-copier-768x432.avif)
Toujours dans ma quête d’un petit-déjeuner sans pain et sans sucre ajouté, dans la même lignée que mon porridge de graine de chia au matcha, je voulais vous parler de ce porridge de perle de tapioca à la banane. Origine C’est un dessert qui vient d’Asie du Sud-Est. On le trouve au Viêtnam sous le…
Alors je ne sais pas combien j’en ai mangé au Japon, mais les onigiris des kombinis, je les ai dégommés. SURTOUT les thons mayo, que je trouve délicieux pour de la nourriture industrielle. Ils y sont passés à n’importe quel moment de la journée : petit déjeuner, déjeuner, goûter, diner… Le moment est toujours idéal…
Comme une envie de revenir par ici et de vous partager mon petit-déjeuner préféré du moment. Avec la chaleur de cet été réunionnais, pas de pain, céréale ou autre, je veux des fruits, de la légèreté et comme toujours depuis mon voyage au Japon, du matcha. Autant dire que quand j’ai vu cette combinaison de…
Dans le même état d’esprit que mon dessert autour de la poire, j’avais envie de réaliser quelque chose autour du poireau. En entrée ou en plat, j’ai envie de dire que ça dépend de ce qui composera votre menu le jour J. Dans mon cas, ça a été un plat léger qui permet de laisser…