Une recette un peu particulière, qui me tient à cœur et que j’ai mis du temps à mettre au point. Aujourd’hui, on va parler… Des bouchons de l’île de la Réunion Vous connaissez ? Seuls ceux qui ont vécu ou sont allés en vacance sur l’île doivent en avoir entendu parler, car ailleurs, je n’en…
Une pizza au quinoa, sans gluten, riche en protéines et délicieuse Le frigo est vide, je n’avais pas trop d’inspiration pour ce midi, jusqu’à ce que je tombe sur ces pizzas au quinoa. Top, je me suis dit que ça changerait du quinoa cuit à l’eau, et en plus, c’est sans gluten. Honnêtement, je ne…
Du croquant d’amandes, la douceur du chocolat, la finesse du matcha J’ai eu l’occasion de goûter aux délicieuses amandes chocolat blanc & matcha de la pâtisserie Sadaharu AOKI, et j’ai adoré. Le chocolat était fondant, parfumé, les amandes, croquantes à souhait, et le goût du matcha, tout en délicatesse. Très vite, elles ont été mangées,…
Un tiramisu au matcha ? Pour moi, le tiramisu, c’est la gourmandise par excellence. Avec sa texture légère, crémeuse et ses biscuits imbibés délicieusement parfumés, on est sûr de ne jamais se tromper. Il existe toutes sortes de saveurs : chocolat, spéculos, caramel, fraise, framboise… et bien sûr le classique et indétrônable café. Mais avec…
![Mochi Daifuku fourré au shiroan maison [matcha, passion, mangue, framboise, fraise, cacahuète, rose, chocolat, praliné, citron…]](https://lesbetisesdenonette.com/wp-content/uploads/2025/02/img_20250206_152129-copier-2.avif)
Les daifuku mochis, qu’on appelle improprement « mochis », nous ignares européens, sont des pâtisseries traditionnelles japonaises qui se présentent sous la forme d’une boule de « mochi » (du riz gluant) fourrée de différents types de garniture : pâtes de haricot rouge ou blanc sucrées et aromatisées, fruits, glaces… Si vous n’avez jamais goûté à ces merveilles, leur…
![Porridge de perles tapioca, banane & lait de coco [Chè Chuôi vietnamien]](https://lesbetisesdenonette.com/wp-content/uploads/2025/02/img_20250214_080013-copier-768x432.avif)
Toujours dans ma quête d’un petit-déjeuner sans pain et sans sucre ajouté, dans la même lignée que mon porridge de graine de chia au matcha, je voulais vous parler de ce porridge de perle de tapioca à la banane. Origine C’est un dessert qui vient d’Asie du Sud-Est. On le trouve au Viêtnam sous le…
Comme une envie de revenir par ici et de vous partager mon petit-déjeuner préféré du moment. Avec la chaleur de cet été réunionnais, pas de pain, céréale ou autre, je veux des fruits, de la légèreté et comme toujours depuis mon voyage au Japon, du matcha. Autant dire que quand j’ai vu cette combinaison de…
Si tu as raté le début de l’aventure, c’est juste ici : 2 jours à Katmandou Trek Annapurnas 1ère partie 12/11/221-2-1-2 ici l’Himalaya vous me recevez ?Ce trek, il a deux versants.La journée, le ciel est bleu, les montagnes sont magnifiques, tant qu’on marche, aucun souci niveau température. T’as du mal à réaliser que tu…
04/11/22 Le voyage commence… Dans une gare routière, à bord d’un bus flixbus. 23h, le départ est lancé : direction Paris. Mes yeux sont rougis et gonflés. Mon cerveau marche au ralenti. À mi-chemin entre excitation et appréhension, je ne sais pas ce que je pense, ressens et espère. Mais le moteur se met en…
Qui n’aime pas les gnocchis ? Personne. Il est impossible de résister au moelleux, au fondant et à la gourmandise de ces petites bouchées italiennes. Rajouter que les gnocchis sont à la patate douce et ils deviennent irrésistibles ! Une fois prêts, les gnocchis peuvent être dégustés tels quels ou avec une sauce. La simplicité…