Une pizza au quinoa, sans gluten, riche en protéines et délicieuse Le frigo est vide, je n’avais pas trop d’inspiration pour ce midi, jusqu’à ce …
Cuisine
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Amandes chocolat blanc & matcha
Du croquant d’amandes, la douceur du chocolat, la finesse du matcha J’ai eu l’occasion de goûter aux délicieuses amandes chocolat blanc & matcha de la …
Tiramisu matcha framboise
Un tiramisu au matcha ? Pour moi, le tiramisu, c’est la gourmandise par excellence. Avec sa texture légère, crémeuse et ses biscuits imbibés délicieusement parfumés, …
Mochi Daifuku fourré au shiroan maison [matcha, passion, mangue, framboise, fraise, cacahuète, rose, chocolat, praliné, citron…]
Les daifuku mochis, qu’on appelle improprement « mochis », nous ignares européens, sont des pâtisseries traditionnelles japonaises qui se présentent sous la forme d’une boule de « mochi » …
Porridge de perles tapioca, banane & lait de coco [Chè Chuôi vietnamien]
Toujours dans ma quête d’un petit-déjeuner sans pain et sans sucre ajouté, dans la même lignée que mon porridge de graine de chia au matcha, …
Onigiri thon-mayo avec sa mayonnaise maison épicée
Alors je ne sais pas combien j’en ai mangé au Japon, mais les onigiris des kombinis, je les ai dégommés. SURTOUT les thons mayo, que …
Pudding de chia coco matcha, mangue & fruit de la passion
Comme une envie de revenir par ici et de vous partager mon petit-déjeuner préféré du moment. Avec la chaleur de cet été réunionnais, pas de …
Déclinaison de poireau & son œuf poché
Dans le même état d’esprit que mon dessert autour de la poire, j’avais envie de réaliser quelque chose autour du poireau. En entrée ou en …
« Tiramisu » poire, chocolat & clou de girofle
Pour le réveillon de cette nouvelle année, j’ai voulu innover des plats et des desserts avec des produits simples et de saison. Pour ce premier …
Entremets citron, framboise & bergamote
Pour le mariage de mon frère, je me suis lancé le challenge de gérer la partie gâteau. Alors qui dit mariage, dit invités, dit beaucoup …