Apéritif
Bouchon réunionnais végétarien maison
Une recette un peu particulière, qui me tient à cœur et que j’ai mis du temps à mettre au point. Aujourd’hui, on va parler… Des bouchons de l’île de la Réunion Vous connaissez ? Seuls ceux qui ont vécu ou sont allés en vacance sur l’île doivent en avoir entendu parler, car ailleurs, je n’en ai jamais vu (ou peut-être dans certains supermarchés asiatiques ?). Ils rappellent un peu les bouchées cuites à la vapeur qu’on peut trouver dans les restaurants chinois (d’ailleurs ils en sont dérivés), tout en gardant un goût et une taille bien à eux. Les bouchons réunionnais, c’est des grosses bouchées d’une préparation souvent à base…
Boisson spéciale été : eau de concombre, citron et menthe
Cette recette c’est une totale impro : il me restait de l’eau/jus de concombre de ma recette de tzatziki et je me disais que c’était triste quand même je jeter ça… C’est pleins de vitamine et de tout pleins de bonne chose donc autant en faire quelque chose. Je vous avoue que ça a pas fait l’unanimité : c’est plutôt… spécial. Mais bon, ça se laisse boire surtout quand c’est bien frais 😉 Cette recette est donc un mi-fail. A reproduire si vous aimez tenter des expériences chelous comme moi ! Ingrédients pour 4 verres : le jus d’un concombre (récupéré en égouttant avec un torchon le concombre râpé)…
Tzatziki [comme en Grèce]
Depuis mon voyage en Grèce en août dernier, où nous avions mangé du tzatziki assez fréquemment, je me disais vraiment qu’il faudrait que j’en fasse ! J’avais adoré cette sauce aux saveurs fraîches dont on ne se lasse pas, ce mélange entre un petit goût d’ail, de concombre et de citron. Le tout avec la rondeur de l’huile d’olive… Un délice, je vous dis. Bref : c’est une recette super simple et super rapide et je suis assez contente du résultat. J’avais peur d’obtenir quelque chose de trop liquide et plein d’eau avec le concombre mais avec la façon dont j’ai procédé, ce n’est pas du tout le cas. Ingrédients…
Apéritif rapide et facile pour les fêtes (fromage, raisin, tomate cerise)
Là je ne vais pas vraiment vous parler d’une recette mais plus d’une petite idée pour un apéritif qui fera sensation ! J’avais vu l’idée sur pinterest je crois et ça m’avait bien plu. Il s’agit tout simplement de quelques cubes de bon fromage, accompagné de fruits comme des grains de raisin, de groseille, des tomates cerises ou tout ce qui vous fait envie ! Le tout est placé sur une planche en bois de façon à former un sapin. Ajoutez quelques feuilles de persil, de céleri et de thym pour encore plus de sensation 😉 C’est très rapide à faire, plutôt léger (si on ne mange pas que du…
Tuile apéritive croustillante au fromage : chèvre/piment d’Espelette & emmental/herbe de Provence
Ce week-end, après avoir fait une crème anglaise, je me suis retrouvée avec 4 blancs d’œufs sur les bras. J’ai réussi à en utiliser deux en faisant des Rochers à la noix de coco, mais que faire des deux derniers ? N’ayant pas trop envie de refaire des biscuits sucrées, je me suis lancée dans du salé et voilà ce qui en résulte : une multitude de petites tuiles à parfumer selon ses envies. C’est plutôt original pour un petit apéro, ça change des biscuits achetés saturés en sel et en graisse, et en plus, c’est très rapide à faire ! Foncez ! Ingrédients : 2 blancs d’œufs 35g de…
Toast brioché au chèvre chaud et au miel
Une recette idéale pour un apéritif express’ (c’est prêt en moins d’un quart d’heure !) ou pour accompagner une salade. Pour cette fois, c’est mon frère (pour une fois !) qui s’est lancé dans la recette ! La brioche (il a prit des tranches de ma brioche vendéenne) apporte un côté plus gourmand à ces toasts au parfum très classique. Un côté plus friable, sucré et croustillant qui s’allie parfaitement au fondant du chèvre. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches de brioches (ou du pain, pain de mie, au choix mais la brioche apporte une texture différente et intéressante) du miel une buche de chèvre du poivre, des herbes…
