Tomates farcies végétariennes bluffantes [voir véganes]
Je ne sais pas pourquoi, un après-midi, j’ai vu qu’un morceau de pain séchait sur un coin de planche et immédiatement dans ma tête je me suis dit « il faut que je fasse des tomates farcies » ! Depuis que j’ai fait ma recette de boulette végétarienne aux champignons, je me disais qu’une farce un peu similaire serait parfaite pour des tomates farcies végétariennes bluffantes. Et franchement… Je ne suis pas déçue ! Visuellement, je suis vraiment contente, les tomates farcies ressemblent vraiment à celles version carnivore. Au niveau du goût, c’est pas mal aussi. La farce est rendue moelleuse avec la mie de pain, les champignons et le thym…
Pains à Hot Dog
Depuis que j’ai arrêté de manger viande et poisson, les hot dog c’est vraiment quelque chose qui me manquait… J’avais déjà essayé d’en refaire avec des saucisses végétariennes. D’abord, j’ai essayé de les faire moi même avec du seitan… C’était pas très concluant (moi et le seitan ce n’est pas le grand amour en général, je ne suis pas fan de sa texture particulière). J’en ai donc acheté des déjà prête, c’était pas mal mais ça ne ressemblait pas pour autant aux knacks bien industrielles qu’on trouve dans les hot dog normalement. Et là dernièrement, j’ai vu qu’une marque qui propose des knacks pas végé en faisait des végétariennes…
Pain brioché aux pépites de chocolat
Le pain brioché… où comment j’ai trop galéré pour trouver une recette. Vous cherchez une recette de pain brioché et on vous propose partout de la brioche… J’ai même eu un mal fou à définir la différence entre pain brioché et brioche… c’est vous dire. Et encore même là, je suis pas sûre d’être dans le vrai. Bref à la base, c’est par rapport à un souvenir d’enfance que je voulais en faire. Je me souviens de ce pain brioché aux pépites que mes parents achetaient au marché le mercredi matin (ou le samedi ?). Vous savez, celui qui est sur l’étal des pains bio et qui a cuit au…
Banana Bread aux pépites de chocolat [possible sans lactose] [attention tuerie]
Le Banana Bread, c’est une pâtisserie tout droit venue de l’autre côté de l’Atlantique. Ouais, c’est Américain quoi. C’est une sorte de cake avec de la purée de banane dedans. J’ai dis un cake ? Pourquoi ça s’appelle Banana Bread et pas BananaCake alors ? Eh bien parce qu’il y a pleins de recettes différentes et que dans certaines, le Banana Bread est une pâte levée (comme le pain donc) ! Mais là c’est comme un cake parce que c’est avec du bicarbonate. Donc ça n’a aucune logique. Voilà, j’espère que vous y voyez plus clair. Sinon, à postériori je me dis que j’aurais du mettre aussi une…
Les Pitas
Ce petit pain grec ou d’origine turc… ou libanaise… je sais pas en fait… est super cool à faire pour un repas du soir ! C’est assez rapide, et surtout ton sandwich tu le garnis comme tu veux ! Beurre, salade, tomate, fromage, oeuf dur, jambon, thon, oignon, ketchup, concombre et j’en passe ! Que ça soit pour vider le frigo ou se faire un petit plaisir, je trouve ça vraiment super (surtout que chacun prépare sa pita à sa sauce et fait ce qui lui plaît) ! Ingrédients (pour 10 pitas) : 500g farine 200g d’eau 100g de yaourt à la grecque (ou comme moi de képhir de lait)…
Pain au levain à la farine complète et au pavot
C’est incroyable mais quand on a toujours eu l’habitude de manger du bon pain maison au levain, devoir acheter le pain dégueulasse (bah oui j’aime vraiment pas la baguette blanche…) qu’on peut trouver dans la plupart des boulangeries (qui par ailleurs n’en sont pas puisqu’en général leur pain est sous forme de farine déjà prête voir de pain surgelé) devient vite horrible. De retour chez moi, je me suis donc empressée de préparer du levain (je l’ai fait mercredi midi et le vendredi soir il était déjà prêt à être utilisé ! Plutôt rapide non ?) afin de préparer du bon pain maison. Franchement, c’est très simple à faire, et…
Chapati (pain traditionnel indien)
Une recette plus rapide que les naans au fromage pour accompagner vos plats indiens. Après, j’avoue préférer les naans, mais c’est tellement différent que ce n’est pas trop comparable. Cette sorte de « pain » ressemble plus aux tortillas mexicaines puisque qu’il est sous la forme d’une galette. Les chapatis sont fait à base de farine complète, ils sont donc riche en vitamines et minéraux. Pour la réalisation de cette recette, il faut obligatoirement avoir des plaques de cuisson au gaz. Pour que les chapatis ne soient pas trop ferme, ils doivent faire un passage express directement sur les flammes pour bien gonfler. Ingrédients (pour environ 12 pains) : 200g de farine…
Pain viennois aux pépites de chocolat
Super pour un goûter ou un petit-déjeuner, ces pains viennois sont simple et plutôt assez rapide à faire. Compter environ 3h entre la réalisation de la pâte et le moment où vos pains seront cuits (oui, trois heures en boulangeries ça va hein ! 😉 ). Quand ces petits pains sortent du four, l’odeur qui se dégage dans la maison donne juste une envie : se jeter dessus ! Ingrédients : 500g de farine 200g de lait 20g de levure boulangère 2 œufs 60g de sucre 60g de beurre mou 100g de pépites de chocolat Diluer la levure dans 100g de lait tiède. Mélanger la farine et le sucre dans…
Hamburger classique
Pour Halloween, je m’étais dis « Je vais faire des burgers rouges, des burgers écarlates, des burgers de sang ». Bon. Cela n’a pas été une franche réussite, dès que j’ai commencé à mettre mon colorant rouge, j’ai réalisé que mes burgers seraient roses… j’ai voulu rattraper le coup en les rendant noirs… et au final, avant d’enfourner, ils étaient caca de chien marron clair… Après cuisson, tout le monde a pensé qu’ils étaient orange, que c’était volontaire : la couleur des citrouilles ! Bref, on ne m’y reprendra plus à vouloir colorer des burgers, ça marche pas top top quand on a pas le bon colorant ! Ingrédients pour le pain…
Naan au fromage
Depuis quelques temps, je suis comme qui dirais fascinée par la cuisine indienne. Ses saveurs épicées, ses plats colorés et riches en goût… je suis sous le charme. C’est dans un restaurant de Toulouse, le « Rajastan Villa » où je suis allée il y a peu que j’ai eu cette révélation ! Bien que je sois friande de naans au fromage bien avant. Bon, je dis que j’aime la cuisine indienne, et je parle de naans au fromage… mais les naans au fromage, ce n’est pas indien… le naan, oui, avec le fromage, c’est une invention française ! Mais peut importe d’où cela peut venir, tant que c’est BON ! Ingrédients…
