Les Pitas

Ce petit pain grec ou d’origine turc… ou libanaise… je sais pas en fait… est super cool à faire pour un repas du soir ! C’est assez rapide, et surtout ton sandwich tu le garnis comme tu veux ! Beurre, salade, tomate, fromage, oeuf dur, jambon, thon, oignon, ketchup, concombre et j’en passe ! Que ça soit pour vider le frigo ou se faire un petit plaisir, je trouve ça vraiment super (surtout que chacun prépare sa pita à sa sauce et fait ce qui lui plaît) !

Ingrédients (pour 10 pitas) :

• 500g farine
• 200g d’eau
• 100g de yaourt à la grecque (ou comme moi de képhir de lait)
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 càc de sucre
• 1càs d’huile d’olive
• un pincée de sel

Mettre la levure boulangère dans l’eau tiédi avec la cuillère à café de sucre et laisser reposer 5 minute.

Dans un grand saladier mettre la farine et la pincée de sel.

Faire un puits et ajouter le mélange eau/levure ainsi que le yaourt.

Mélanger le tout puis pétrir la pâte 5 minutes.

Ajouter ensuite l’huile d’olive, et pétrir à nouveau 5 minutes.

Couvrir d’un torchon et laisser la pâte environ 1h à température ambiante.

Quand la pâte a doublé de volume, séparer 10 petites boules et les aplatir pour leur donner une forme ronde mais plate (environ 1cm d’épaisseur).

Laisser à nouveau lever 10 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer une plancha.

Faire cuire les pitas à la plancha (sans ajouter d’huile, à sec !) environ 3 minutes de chaque côté.

Garnir (pour moi c’était : chèvre, tomate, oignon, salade, oeuf dur, ketchup) les pains tant qu’ils sont encore chaud, et déguster !

Bon appétit !

Nonette