Pâte à pizza

Une pâte très simple à faire, qui peut être préparée deux heures avant le repas, et qui donne des pizzas moelleuses à l’intérieur et croquantes sur l’extérieur. Que demander de plus ?

Ingrédients (pour deux pizzas) :

500g de farine
300g d’eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
1 càs de sucre
3 càs d’huile d’olive
1 càc de sel

Commencer par mettre la levure de boulanger dans l’eau tiède avec la cuillère à soupe de sucre. Attention, l’eau ne doit pas être trop chaude sinon elle va tuer la levure. Laisser 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer votre farine, y ajouter le sel et mélanger. Faire un puits.

Ajouter le mélange eau/levure/sucre à la farine et bien mélanger, d’abord à la cuillère (à soupe ou à la spatule), puis pétrir la main. Quand on obtient une boule, ajouter l’huile et continuer de pétrir.

Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser lever d’une demi-heure à une heure. Séparer la pâte en deux et l’étaler sur vos plaques. Pour l’étaler deux possibilités :

Juste avec de l’huile : mettre une fine couche d’huile d’olive sur la plaque, bien rouler la pâte dedans et l’étaler à la main. Il faut s’y mettre à plusieurs fois car la pâte de rétracte.
Avec de la farine : rouler la pâte dans la farine et bien saupoudrer son plan de travail et avec un rouleau étaler la pâte aux dimensions de la plaque de cuisson.

Laisser lever une dizaine de minutes, le temps de préparer les garnitures.

La pizza une fois garnie cuite 15 minutes à 200°.

On peut garnir nos pizzas suivant nos envies ! La seule limite est notre créativité ! Pour des idées de garnitures rendez-vous ici :