Je m’attaque aujourd’hui à la dernière classe des macro-nutriments : les protéines. 1. Généralités : Une protéine, c’est quoi ? C’est une chaîne constituée de différents acides aminés. L’ordre de ces acides aminés est déterminé par le code génétique. Quand on mange des protéines, celles-ci sont dégradées en acides aminés. Ces acides aminés peuvent servir : de source…
Depuis plusieurs jours j’avais envie de faire une tourte, mais quand j’ai vu que le site Recette de cuisine organisait un concours avec pour thème « Les tourtes c’est pas de la tarte », je me suis lancée. La page du concours est juste ici. Ma tourte est typiquement un plat à manger en période froide style…
Après ma recette de risotto au poivron et au chorizo, aujourd’hui je vous présente une recette sucrée/salée aux saveurs assez inhabituelles. Il s’agit d’un risotto crémeux au gorgonzola parsemé de petits dés de poire et accompagné d’une demie poire rôtie. Je ne vous cache pas que pour apprécier ce risotto il faut aimer le bleu,…
Une recette délicieuse que j’ai piquée sur le magnifique blog Les cookines. Je cherchais un gâteau assez léger qui change un petit peu de d’habitude et j’ai trouvé mon bonheur ! Ce gâteau est moelleux et parfumé à souhait. Le goût de chocolat, qui domine, est porté par un petit goût de noix très très…
A la base, je me suis dit : pour ce midi, je vais faire des éclairs. Chocolat, vanille ? Je ne savais pas trop. Finalement, j’ai opté pour la vanille, et comme il me manquait des œufs, en allant faire des courses des fraises sont ajoutées à la recette ! Les éclairs, c’est super bon,…
Après mes éclairs à la vanille et aux fraises (la recette sort demain !), je me suis retrouvée avec 4 blancs d’œufs sur les bras. J’aurais pu faire des amarettis direz-vous, mais n’ayant plus une seule amande, c’était l’impasse. Et puis je me suis rappelée ! Mais oui, les rochers à la noix de coco,…
Une recette idéale pour un apéritif express’ (c’est prêt en moins d’un quart d’heure !) ou pour accompagner une salade. Pour cette fois, c’est mon frère (pour une fois !) qui s’est lancé dans la recette ! La brioche (il a prit des tranches de ma brioche vendéenne) apporte un côté plus gourmand à ces…
La boulangerie, j’adore ça. C’est magique : on mélange quelques trucs afin d’obtenir une pâte immangeable, on laisse gonfler, on fait cuire, et miraculeusement, on obtient une brioche tiède, moelleuse et juste trop bonne ! Cette brioche vendéenne est très simple, pour un résultat délicieux. Elle est super pour un goûter ou un ptit dèj’…
Idéales comme accompagnement, les potatoes sont d’une simplicité déconcertante. Moelleuse et parfumée, elles sont meilleures que les traditionnelles frites et moins grasse car elles cuisent au four. Pour accompagner de la viande ou du poisson, ou même à manger trempées dans du ketchup, c’est le TOP. C’est simple, c’est bon, c’est stylé, qu’est-ce qu’on attends…
Aaaaah les lasagnes ! Ces pâtes gratinées au four et garnies à souhait ! Petit et grand, on aime tous ça ! Surtout qu’on peut les faire à tout ce qui nous passe par la tête ! Ici, pas très loin des classiques lasagnes bolognaise et béchamel, je les ai faîtes aux légumes : oignon,…