Et pour conclure ce mini-dossier d’introduction à la nutrition, je vais vous parler assez succinctement des polyphénols ! I. Polyquoi? Les polyphénols constituent les antioxydants …
Nutrition
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V. Les vitamines
Après mon article sur les minéraux, je reviens vous casser les pieds pour vous parler des vitamines. I. Commençons par une petite définition… Les vitamines …
IV. Les minéraux
Bonjour ! On a vu tous les macronutriments, maintenant laissez moi vous parler des micronutriments ! Ensuite je détaillerais ensuite un peu plus les minéraux, …
III. Les protéines
Je m’attaque aujourd’hui à la dernière classe des macro-nutriments : les protéines. 1. Généralités : Une protéine, c’est quoi ? C’est une chaîne constituée de différents acides …
II. Les lipides
Il s’agit de la matières grasses des aliments. Ils sont essentiels ! Ce sont des molécules de structure (notamment dans les membranes cellulaires), mais aussi de …
I. Les glucides
Après les généralités, je détaille un peu les glucides. Qui sont-ils ? A quoi ils servent ? Que nous apportent-ils ? Ce n’est pas vraiment …
Introduction : Nutrition : comment ça marche ? Les généralités…
Ce semestre, j’ai la chance d’avoir une UE sur la nutrition ! Bon en fait ça s’appelle « Biochimie clinique, nutrition et métabolisme » mais je vais un …