Brownie cru, vegan et sans gluten

Le brownie cru, vous connaissez ? C’est un gâteau sans farine, sans œufs, sans lait, sans beurre, sans cuisson… et pourtant il y a pleins de choses ! Et des bonnes choses ! 😉

C’est un gâteau très bon, avec une texture sympathique et un apport d’énergie très intéressant ! C’est vraiment idéal pour un gouter !

Ingrédients brownie :

500g de pâte de datte (ou de dattes dénoyautées puis mixées)
150g d’amande entière
150g de noisette entière
90g de cacao

Mixer les amandes et les noisette de façon intermédiaire (avoir de la poudre et des morceaux).

Dans un saladier, mettre la pâte de datte, le cacao et les amandes et noisettes mixées.

Mélanger le tout à la main comme pour un crumble en essayant de tout amalgamer (c’est un peu fatiguant… si vous avez un bon robot, vous pouvez essayer de détendre la pâte de datte, vous gagnerez du temps !).

Une fois que tout est bien homogénéisé, mettre le mélange dans votre plat et bien tassé la pâte de façon régulière.

Couvrir d’un papier film, et mettre au frigo.

Ingrédients glaçage :

30g de cacao
1 càs d’eau
60ml de sirop d’agave
60ml d’huile de coco
pour décorer j’ai utilisé : graine de chia, spiruline en paillette, noisette entière et mûre du jardin.

Mélanger le cacao, l’eau et le sirop d’agave.

Faire fondre l’huile de coco, puis l’ajouter.

Bien mélanger afin d’obtenir une préparation bien lisse.

Étaler de façon régulière le glaçage sur le brownie.

Pour décorer votre gâteau, vous pouvez ajouter des graines de chia, de la spiruline en paillette, des noisettes entières, des mûres ou encore des framboises, des fleurs comestibles…

Remettre au frigo pour que le glaçage fige, et déguster.