J’ai vu passer ces fameux cookies mochi un peu partout et… comment résister ? En grande amatrice de mochi, je n’avais vraiment pas le choix : je devais essayer. Et comme il me restait un peu de pâte d’amande au matcha d’un fraisier, l’occasion était parfaite ! Je vous le dis tout de suite :…
Un tiramisu au matcha ? Pour moi, le tiramisu, c’est la gourmandise par excellence. Avec sa texture légère, crémeuse et ses biscuits imbibés délicieusement parfumés, on est sûr de ne jamais se tromper. Il existe toutes sortes de saveurs : chocolat, spéculos, caramel, fraise, framboise… et bien sûr le classique et indétrônable café. Mais avec…
![Porridge de perles tapioca, banane & lait de coco [Chè Chuôi vietnamien]](https://lesbetisesdenonette.com/wp-content/uploads/2025/02/img_20250214_080013-copier-768x432.avif)
Toujours dans ma quête d’un petit-déjeuner sans pain et sans sucre ajouté, dans la même lignée que mon porridge de graine de chia au matcha, je voulais vous parler de ce porridge de perle de tapioca à la banane. Origine C’est un dessert qui vient d’Asie du Sud-Est. On le trouve au Viêtnam sous le…
Comme une envie de revenir par ici et de vous partager mon petit-déjeuner préféré du moment. Avec la chaleur de cet été réunionnais, pas de pain, céréale ou autre, je veux des fruits, de la légèreté et comme toujours depuis mon voyage au Japon, du matcha. Autant dire que quand j’ai vu cette combinaison de…
Pour le mariage de mon frère, je me suis lancé le challenge de gérer la partie gâteau. Alors qui dit mariage, dit invités, dit beaucoup de gâteaux. Bon, 54 invités, ça reste raisonnable mais j’ai voulu quand même prévoir large et qu’il y en ait pour tout le monde. Au total j’ai prévu huit gâteaux…
Je n’ai jamais été une grande fan des tartes au citron. De base, bizarrement, je ne suis pas fan de tarte tout court… Mais récemment, pendant une de mes gardes aux urgences, un médecin a amené des mini tartelettes que sa femme avait réalisés et révélation… Les mini tartes au citron étaient absolument délicieuses !…
Quelque part, on pourrait parler d’une poire Belle-Hélène revisitée avec la poire, le chocolat et la vanille. La gourmandise et la chaleur de la poire rôtie et caramélisée côtoient le croquant du crumble, la gourmandise de la ganache au chocolat que j’ai subtilement parfumée au poivre et le froid de la glace à la vanille….
En dessert pour le réveillon cette année, j’avais envie de tester autre chose qu’une buche, quelque chose d’un peu plus élégant qu’un entremet à couper et servir tel quel. Pour ça, rien de tel qu’un dessert à monter directement sur les assiettes avant de le déguster ! Au niveau des saveurs, je voulais quelque chose…
![Les meilleures crêpes du monde [recette de ma grand-mère bretonne]](https://lesbetisesdenonette.com/wp-content/uploads/2019/01/p1060054-copier.webp)
Les crêpes… Que ça soit pour le gouter, le petit déjeuner ou après une bonne galette, on adore tous ça. Je vous partage ici la recette de ma grand-mère dont les crêpes sont… divines. Oui oui, les meilleures du monde, sans hésitation ! Et je n’exagère même pas. Alors faîtes chauffer la crêpière et…
Vous aussi vous êtes partisan d’un bon gâteau le dimanche midi ? Le best, c’est quelque chose de rapide à faire, simple et bon ! Exactement ce dessert bien british à l’origine. Initialement, le Victoria sponge cake c’est une crème au beurre vanillé et de la confiture de fraise encadrée par deux morceaux de génoise….