A la base, je voulais faire des cookies avec des flocons d’avoines, et malheureusement, en plein milieu de la recette, je me suis rendue compte… eh bien… je n’en avais pas !
Je me suis donc rabattue sur de la farine d’épeautre, voulant changer. L’épeautre renferme plus de sels minéraux que le blé classique, de plus, grâce à sa forte teneur en magnésium, il est considéré comme l’aliment anti-stress par excellence.
J’ai également légèrement allégé mes cookies en beurre et en sucre (bon, après ça reste des cookies hein… juste : ils ne sont pas très sucré).
Ingrédients :
- 200g de farine d’épeautre
- 50g de farine de blé
- 1/2 càc de bicarbonate
- 2 œufs
- 100g de beurre mou
- 120g de sucre roux
- 100g de pépites
Commencer par préchauffer le four à 180°.
Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre (je l’ai fait fondre à moitié).
Ajouter ensuite les deux farines ainsi que le bicarbonate. Bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat.
Former les cookies en posant une cuillère à soupe de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes à 180°.
A déguster chaud, froid, le lendemain…
Par rapport à mon autre recette de cookies, ceux là sont moins sucré et moins gras, mais plus dense et plus nutritif. Un seul cookie a suffit à me faire tenir du petit-déjeuner jusqu’à midi, alors qu’il m’en faut deux ou trois avec ceux 100% blé !
Bon appétit !
Nonne
Ils sont très beaux tes cookies, en ce moment j’en fais beaucoup pour le goûter des enfants.
Bises, Carole
Les cookies pour le gouter c’est top !