Onigiri thon-mayo avec sa mayonnaise maison épicée
Alors je ne sais pas combien j’en ai mangé au Japon, mais les onigiris des kombinis, je les ai dégommés. SURTOUT les thons mayo, que je trouve délicieux pour de la nourriture industrielle. Ils y sont passés à n’importe quel moment de la journée : petit déjeuner, déjeuner, goûter, diner… Le moment est toujours idéal pour un onigiri. Oniquoi ? Si vous débarquez, laissez-moi vous expliquer : un onigiri, c’est une boule de riz. Point. Parfois, il est enveloppé d’une feuille d’algue Nori, parfois, il est fourré, parfois, le riz est aromatisé, grillé… Et comme l’onigiri est fait pour finir les restes, on en trouve a à peu près tout…
Tomates farcies végétariennes bluffantes [voir véganes]
Je ne sais pas pourquoi, un après-midi, j’ai vu qu’un morceau de pain séchait sur un coin de planche et immédiatement dans ma tête je me suis dit « il faut que je fasse des tomates farcies » ! Depuis que j’ai fait ma recette de boulette végétarienne aux champignons, je me disais qu’une farce un peu similaire serait parfaite pour des tomates farcies végétariennes bluffantes. Et franchement… Je ne suis pas déçue ! Visuellement, je suis vraiment contente, les tomates farcies ressemblent vraiment à celles version carnivore. Au niveau du goût, c’est pas mal aussi. La farce est rendue moelleuse avec la mie de pain, les champignons et le thym…
Makis végétariens [carotte, avocat, concombre et fromage frais]
Qui a dit que les makis pouvaient pas être végétarien ? Personne ? Ah ok. Autant pour moi. Mais en vrai, sans poisson c’est vraiment trop bon. Même mes frères se sont laissés convaincre et vont spontanément les faire végé ! Au final, comme c’est rapide à faire on en fait assez souvent, au moins une fois par mois. Parce que oui, les makis c’est vraiment pas compliqué. C’est comme tout, il suffit de se lancer et d’essayer ! Alors LET’S GOOOO ! Pour les végans, il suffit de pas mettre le fromage frais et de le remplacer par exemple par une crème à base de noix de cajou mixée,…
Poivron farci végan
Une petite impro du soir qui change de d’habitude ! Il restait trois poivrons dans le frigo, quelques légumes… Je me suis dit qu’il y avait moyen de faire quelque chose de sympa. D’ailleurs toute l’originalité tiens dans la présentation. Et je trouve ça plutôt rigolo le concept du « farci », y a moyen de faire de trucs originaux et surprenant. La prochaine fois je me lâcherais plus je pense ! Par exemple, pour cette recette, à postériori, je me dis que ça aurait pu être pas mal d’insérer une surprise à l’intérieur. A la découpe le poivron et le riz se tiennent vraiment bien et un petit cœur coulant aurait…
Risotto au butternut rôti au sirop d’érable et noix
Si vous cherchez une recette de plat de fête végétarien, c’est ici ! Ce risotto, crémeux et fondant en bouche au bon goût de butternut est rehaussé en goût par le sucré du sirop d’érable et le croquant des noix ! C’est vraiment un risotto que je referais tellement c’est simple et rapide à faire ! Ingrédients (pour 6-8 personnes) : 500g de riz à risotto 2 cubes de bouillon 1 grosse courge butternut (ou 2 moyennes) 6 càs de sirop d’érable 1 oignon 150g de fromage râpé (parmesan classiquement, ici j’ai utilisé une tome de brebis) 20g de beurre 100g de cerneaux de noix (noix de pécan si vous…
Risotto gorgonzola & poire
Après ma recette de risotto au poivron et au chorizo, aujourd’hui je vous présente une recette sucrée/salée aux saveurs assez inhabituelles. Il s’agit d’un risotto crémeux au gorgonzola parsemé de petits dés de poire et accompagné d’une demie poire rôtie. Je ne vous cache pas que pour apprécier ce risotto il faut aimer le bleu, et le sucré salé… Mais quand on aime, c’est top ! Et assez original ! Ingrédients (pour 3/4 personnes) : 250g de riz rond à risotto 3 poires 100g de gorgonzola (ou avec de la fourme d’Amber ça marche bien aussi !) 1 oignon de taille moyenne 30g de beurre 1,5L de bouillon (1 cube…
