Tarte forestière aux champignons & oignons caramélisés

Vous avez une boîte de champignon qui traine dans le frigo à utiliser ? Faîtes-en une tarte aux champignons ! Avec quelques oignons caramélisés et accompagné de feuilles de salade c’est un délice ! Rapide, simple et efficace, qui dit mieux ?

Ingrédients pour la pâte brisée :

• 200g de farine
• 100g de beurre
• 2 càs d’eau
• du sel si vous n’utilisez pas du beurre demi-sel

Ingrédients pour la béchamel :

• 20g de beurre
• 4 càs de farine
• 500g de lait
• 50g d’emmental
• du sel, du poivre, de la muscade

Ingrédients pour la garniture :

• 2 beaux oignons
• 250g de champignons de paris
• sel, poivre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

On commence par la pâte brisée.

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.

Sabler avec le bout des doigts.

Ajouter l’eau et former une boule.

Étaler la pâte au fond de votre plat à tarte.

Ensuite, on passe à la béchamel.

Dans une casserole, mettre le beurre à fondre à feu moyen.

Quand il est fondu, ajouter la farine et mélanger.

Ajouter le lait tout d’un coup et mélanger jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Ajouter ensuite l’emmental, le sel, le poivre et la muscade.

Pour la garniture, laver et émincer les champignons et les oignons.

Faire revenir les oignons. Quand ils commencent à caraméliser, ajouter les champignons. Saler et poivrer.

Mélanger les champignons/oignons avec la béchamel et répartir le mélange sur la pâte brisée.

Enfourner pour 30 minutes à 180°.

Déguster la tarte avec quelques feuilles de salade, c’est un régal !!!

Bon appétit !

Nonette