Pâtes fraîches maison

C’est bon les pâtes, mais quand c’est fait maison, y a pas photo : c’est meilleur !

C’est assez simple à faire, mais ça prend un peu plus temps que vider un sachet de pâtes dans l’eau bouillante 😉

Ingrédients (pour 5 personnes) :

500g de farine
5 oeufs

En fait, il faut mettre un oeuf par 100g de farine !

Du coup c’est archi-simple non ? Il suffit de mélanger ensemble les oeufs et la farine !

Personnellement j’utilise un robot car la pâte finale est très compact, mais si vous êtes courageux vous pouvez vous lancer à la main ! 😉

Du coup bah vous avez déjà votre pâte à pâte… Il suffit donc de l’étaler finement pour en faire des pâtes à la lasagnes, des raviolis, ou encore des tagliatelles. Je vous cache pas qu’avoir une machine à pâte c’est vraiment cool pour bien l’abaisser finement et de façon homogène, mais j’ai déjà expérimenté avec un rouleau à pâtisserie et ça se passe très bien aussi ! Surtout, il ne faut pas hésiter à bien fariner la pâte ! Personnellement, je ne prends pas le temps de les faire sécher et c’est très bon quand même ! #flemme

Il suffit donc maintenant de faire cuire vos pâtes ! Pour cela, prenez un grand volume d’eau bouillante salée et versez les pâtes en mélangeant bien au début pour éviter qu’elles se collent toutes entre elles. Au niveau du temps de cuisson, ça dépend de l’épaisseur mais en général ça va très vite, de 3 à 5 minutes.