Les pancakes du dimanche matin !

Bonjour !

Le pancake ! Qui n’en a jamais mangé ? Qui n’aime pas ça ? ~~Personne ?~~

Cette délicieuse crêpe épaisse habituellement servie au petit déjeuner en Amérique du Nord, aurait des origines allemandes : les immigrés Allemands l’auraient exportée outre-Atlantique.

C’est une recette excessivement simple à réaliser, et qui est toujours un plaisir à déguster. La pâte est très rapide à faire, toutefois, il faut compter le temps de cuisson ! En tout cas, pour un petit déjeuner un dimanche matin, c’est top !

Ingrédients (pour environ 18 pancakes) :

300g de farine
50gde sucre
50g de beurre
350g de lait
2 œufs
1 càc de bicarbonate (ou un sachet de levure chimique)
1 càc de fleur d’oranger
un peu d’huile

Commencer par faire fondre le beurre dans le lait (3 minutes au micro-onde et le tour est joué !).

Mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate (on peut remplacer le bicarbonate par un sachet de levure chimique !).

Former un puits et ajouter au mélange farine/sucre/bicarbonate le lait et le beurre fondu. Mélanger doucement en évitant les grumeaux !

Ajouter ensuite les deux oeufs et bien mélanger.

L’idéal est de laisser reposer la pâte une demi-heure… Mythe ou réalité ? Je ne la laisse jamais reposer et mes pancakes sont toujours réussi !

Mettre à chauffer une poêle à pancakes (ou un poêle normale) et avec un sopalin la huiler légèrement.

Avant de mettre votre pâte, la poêle doit vraiment être assez chaude, sinon ça va coller !!!

Verser une louche de pâte à pancakes, et laisser cuire 2 minutes sur chaque face.

Vous pouvez accompagner ces petites crêpes de sirop d’érable, de miel, de confiture, de sucre, de pâte à tartiner, de vraiment n’importe quoi !