Macaron au praliné
Pour le réveillon de Noël cette année, j’ai abandonné la traditionnelle bûche au profit d’un dessert à l’assiette aux saveurs gourmandes et fruitées. Mon dessert s’articulait autour du praliné et des agrumes (d’ailleurs vous pouvez trouver la recette juste ici) et quoi de plus gourmand qu’un macaron au praliné ?? Si j’en avais déjà fait souvent au chocolat (d’ailleurs la recette est juste ici !), je crois que les macarons au praliné, c’était la première fois. Au final, j’ai utilisé la même recette pour les coques que celles de ceux au chocolat en enlevant le cacao en poudre. Les macarons sont plus clairs, d’un marron qui correspond à la couleur…
Champignons meringués
De petites sucreries idéales pour cette période de Noël ! Et pour utiliser des blancs d’oeuf… Sur une bûche en déco c’est assez cool aussi 🙂 Ingrédients : 80g de blancs d’oeuf 160g de sucre un peu cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel Mettre le four à préchauffer à 100°. Commencer à monter les blancs d’oeuf avec la pincée de sel. Quand ils commencent à être mousseux, ajouter la moitié du sucre. Une fois le sucre bien dissout, ajouter le reste du sucre. Fouetter pendant 5 bonnes minutes histoire d’avoir une belle meringue lisse et brillante (avec un bec d’oiseau). Avec une poche à douille sur une…
Fudge chocolat noir & noisette
Envie de sucre et de chocolat pour vous réchauffer et oublier que c’est l’hiver ? Je vous présente aujourd’hui une recette de chocolat fugde à la noisette, une petite confiserie anglaise. C’est simple et rapide à faire avec pour résultat : un chocolat moelleux et fondant, parsemé de gros morceaux de noisette qui apportent du croquant. Ingrédients : 300 g de chocolat noir 40 cl de lait concentré sucré 100 g de noisette entière. Dans une casserole (ou au micro-onde) mettre le lait concentré sucré et le chocolat, et faire fondre le tout à feu doux. Couper les noisettes entière en deux, puis les intégrer au chocolat/lait concentré fondu. Verser…
Les pralines roses
Nature, je n’en ai jamais mangé. Je connais cette petite sucrerie via les fameuses brioches aux pralines roses ! Je crois que je ne savais même pas qu’à l’intérieur s’y trouvait une amande (je ne m’étais jamais posé la question). C’est donc hier qu’affamée (non j’exagère ^^) j’ai préparé une brioche aux pralines roses, et pour cela, eh bien… il m’en fallait. C’est simple, rapide à préparer, et en plus à manger comme ça c’est super bon (attention à ne pas en garder trop près de soi, en un clin d’œil elles auront disparu…). Pour les faire, j’ai utiliser la recette de thermovivie ! Ingrédients (pour 200g de pralines) :…
