Une recette originale tant en présentation que au niveau des associations de goût que j’avais préparé en entrée pour le réveillon de Noël. C’est une recette totalement improvisée et assez rapide qui doit être montée au dernier moment pour garder tout le croquant de la feuille de brick. C’est vraiment quelque chose que j’ai trouvé bon, il y a la feuille de brick pour le côté croquant, la confit de figue qui apporte une légère touche sucrée et fruitée, une chantilly au chèvre frais qui apporte moelleux et fraicheur, ainsi que des petits morceaux de bûche pour donner du corps à la saveur du chèvre. Accompagné d’un peu de mâche…