Je n’ai jamais été une grande fan des tartes au citron. De base, bizarrement, je ne suis pas fan de tarte tout court… Mais récemment, pendant une de mes gardes aux urgences, un médecin a amené des mini tartelettes que sa femme avait réalisés et révélation… Les mini tartes au citron étaient absolument délicieuses ! Après des années de cuisine et de pâtisserie, il était vraiment temps que je me lance et que je réalise ma toute première tarte au citron meringuée ! Au final, j’ai vraiment adoré la faire tout comme la manger. La pâte est vraiment sablée et fond dans la bouche, la crème au citron légèrement acidulée…