Traditionnellement, carnaval rime avec beignet. J’adoooore les beignets, surtout les bons gros allemands fourré de framboise… Mais après… c’est gras et un peu écœurant. Voilà donc une recette de briochettes (oui ça reste proche de la brioche, la cuisson à l’huile offre une texture assez particulière que le four ne peut pas imiter) fourrées comme des beignets ! C’est des brioches maisons, parfumées à la fleur d’oranger, avec un cœur de confiture à l’abricot… donc forcement : c’est bon ! Ingrédients (pour une quinzaine de petites brioches) : 320g de farine 1 sachet de levure 12 cl de lait 20g de beurre 50g de sucre 3 cl de fleur d’oranger…