Un joli dessert qui en jette pour votre dimanche midi ça vous dit ? Je vous propose aujourd’hui un Fantastik Poire Belle Hélène aux classiques parfums : poire, chocolat et vanille. La base est constituée d’un sablé breton, juste au-dessus un biscuit au chocolat, une compote poire et amande et enfin une ganache au chocolat montée, un crémeux à la vanille et des billes de poires pochées au sirop à la vanille et à l’anis. Beau programme en perspective ! Je me suis inspirée de deux recettes que j’ai adaptées à ma sauce : l’atelier de brigitte et la cuisine de camille. Courage, dans une heure et demi vous aurez…