La crème brulée c’est vraiment un basique. A la carte dans énormément de restaurant, c’est toujours agréable à manger : un bon goût de vanille et un caramel bien croquant ! Tout compte fait, c’est quelque chose qui est très rapide et simple à faire. Après, je ne vous cache pas que l’outil indispensable c’est le chalumeau ! Pour avoir une caramélisation digne de ce nom et une crème qui reste bien froide, c’est vraiment  le secret de la réussite ! Ingrédients (pour 5 ramequins) : 5 jaunes d’oeufs 100 g de sucre 50 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille sucre cassonade Mettre le four à préchauffer…