Beaucoup de goûts, de saveurs et de fraîcheur dans cette petite entrée (qui nous a servi de plat le jour de Noël vu que plus personne n’avait trop faim !). Le feuilleté est vraiment à tomber. Le chèvre se marie à merveille avec la pomme et l’oignon rouge. C’est une entrée à la fois chaude et réconfortante. La roquette, que j’ai assaisonnée avec du vinaigre balsamique, apporte une vraie touche de fraîcheur et de légèreté, qui contrebalance bien avec le gras de la pâte feuilletée. Ingrédients pour le feuilleté (pour 8 personnes) : 2 pâtes feuilletées 4 pommes 2 oignons rouges une bûche de chèvre cendrée 1 jaune d’oeuf une…