Ouch. C’est assez long comme titre de recette, je le reconnais… Mais comme ça c’est plus précis et on sait à l’avance dans quoi on s’engage ! Un crumble assez original car il n’y a pas de passage au four, tout cuit à la poêle ! Et sans gluten, vu qu’il n’y a que de la farine de sarrasin. Un dessert idéal pour finir quelques vieilles pommes toutes ridées à manger au plus vite, mais pas que : avec des pommes plus jeune c’est super aussi ! 😉 C’est une recette de Philippe Conticini (star de la pâtisserie, il explique sa recette en video) que j’ai légèrement modifiée au niveau…