Bonjour ! On a vu tous les macronutriments, maintenant laissez moi vous parler des micronutriments ! Ensuite je détaillerais ensuite un peu plus les minéraux, le détail pour les vitamines et les polyphénols viendra dans deux autres articles. Contrairement aux macronutriments (qui sont les glucides, les lipides et les protéines), les micronutriments ne contribuent pas à l’apport énergétique. Ils participent à la forme et au goût des aliments, mais sont aussi essentiels car ils permettent une bonne utilisation des macronutriments, et participent donc indirectement à l’apport énergétique. Il y a trois types de micronutriments importants : les minéraux (Sodium, Potassium, Calcium, Magnésium, Fer, Iode, Zinc, Cuivre et Sélénium) les vitamines (B,…